Le Blog du Chef

LA TOMATE ANCIENNE

légèrement flammée, mozzarella de buffala & poutargue
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SUMMER TIME

eau de tomate infusée de basilic
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HOMARD

menthe-citron
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VEAU

marqué au fer, délicatesse, gingembre
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OEUF DE CAILLE

au lardo di colonnata, citron jaune
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L’ASPERGE

de M. Guillermond
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RENCONTRE GOURMANDE

entre poire, chocolat et truffe
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PLUME CITRON

& Earl Grey
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