Le Blog du Chef

LE GASTRONOMIQUE OUVRE POUR LES DEJEUNERS !

A partir du samedi 21 octobre 2017, notre restaurant gastronomique se décline aussi en formule déjeuner du jeudi au dimanche.
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ROUGET DE MEDITERRANEE

poché à l'huile d'olive de Nyons, jeunes légumes à l'ail doux
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CECI N’EST PAS UNE TARTE AU CHOCOLAT

tarte au foie & cœur de volaille
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LA TOMATE ANCIENNE

légèrement flammée, mozzarella de buffala & poutargue
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SUMMER TIME

eau de tomate infusée de basilic
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HOMARD

menthe-citron
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VEAU

marqué au fer, délicatesse, gingembre
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OEUF DE CAILLE

au lardo di colonnata, citron jaune
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L’ASPERGE

de M. Guillermond
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