PARTENAIRES

Partenaires clair de la plume grignan

Le Clair de la Plume a noué au fil du temps des relations de confiance et de création avec des artisans de tous horizons : éleveurs, parfumeurs, biscuitiers, porcelainier, vignerons, ...

Amoureux du produit, du beau, du bon, tout simplement. Au prix d'un long travail que nous saluons.

Vous retrouverez leurs produits dans notre boutique, et sur nos cartes (en fonction des saisons). Les voici mis en situation à l'hôtel et aux restaurants.

BOTERO chambres d'hôte

chambre d'hôtes Botero Grignan Provence

Cette maison d’hôtes jouxte l’hôtel. Elle dispose de deux chambres indépendantes à grand lit, sans vis-à-vis, avec salle de bain (douche, wc, lavabo), minibar, télévision satellite, wifi. Jardin et petite piscine réservée à l’usage exclusif des deux chambres. La 1ère chambre, de plein-pied, présente une architecture typiquement provençale. La seconde, sur deux niveaux, présente une décoration plus contemporaine. A noter: ne dispose ni de téléphone, ni d'air conditionné; pour des raisons de sécurité (escaliers et bassin), les mineurs ne sont pas admis.

AIX & TERRA épicerie Fine

Marina et Richard Allibert, AIx et Terra

Dans cette bâtisse de 700m², à Saulce-sur-Rhône, Richard et Marina Alibert ont créé un lieu atypique, signé par l’architecte François Muracciole (Bonpoint, Fragonard).

La Manufacture, entourée de baies vitrées, est conçue comme une immense pièce où sont réunis trois espaces concomitants : L’Atelier, l’Epicerie et la Table. Chaque jour, les visiteurs font leurs courses ou déjeunent face à l’atelier de production, tout en admirant les équipes à l’œuvre pendant la confection des crèmes et confitures.

AIX & TERRA et J. ALLANO

partenariat aixetterra clairdelaplume.jpg

L'histoire d'une passion commune. Le chef du restaurant Le Clair de la Plume a eu un coup de coeur pour ces recettes artisanales aux produits agricoles locaux. Partageant le même goût pour les savoir-faire culinaires de la Drôme et de la Provence, il parraine naturellement la Manufacture Aix&Terra. Inspiré par la truffe d’été récoltée en Provence, Julien Allano a mis au point 2 recettes avec Marina Alibert : la Crème d’ail doux à la truffe d’été et le tartare de truffe d’été aux oignons confits. En 2016, nait la gamme « Aix&Terra Julien Allano». A suivre…

CLUIZEL chocolatier

Cluizel chocolatier partenaire clair de la plume

Depuis 3 générations, la famille Cluizel baigne dans les effluves du chocolat. Assistée de Cacaofèviers®, confiseurs et chocolatiers expérimentés, elle poursuit son histoire à Damville, en Normandie. Cluizel travaille en relation directe et durable avec des planteurs de cacao, un engagement équitable gage de qualité.

En 1999, la Manufacture a souscrit à un engagement-qualité Ingrédients Nobles unique au monde. Une marque incontournable du chocolat haut de gamme sur la scène internationale.

VALS eau minérale d'Ardèche

Vals eau minérale partenaire clair de la plume

Une eau historique, servie à la cour des rois de France, parmi les plus anciennes sources exploitées de France qui fait pétiller l’Ardèche au rythme de ses bulles depuis 1602. La légende raconte qu’un jeune pêcheur prénommé MARTIN, découvrit alors qu’il longeait la rivière, un bouillonnement particulier sur l’une des rives. Fatigué, il s’arrêta et bu l’eau de la source qui se révélait à lui et il s’en trouva bien. Elle fête en 2017 ses 415 ans.

Eau de notre région, elle est à déguster au Clair de la Plume.

VIGNOLIS huiles & olives

huiles olive vignolis partenaire clair de la plume

Pour la préservation d’un territoire, l’authenticité des productions, les agriculteurs ont construit un patrimoine collectif en s’organisant en coopérative pour soutenir le travail de ses acteurs, la rémunération de ses producteurs et leur choix de vie. Ils obtiennent en 1994 l’Appellation d’Origine Contrôlée pour les olives et l’huile d’olive de Nyons, transformée en Appellation d'Origine Protégée en 1997. Produit noble du terroir environnant, l'huile & l'olive de Nyons sont déclinés en de multiples nuances gustatives au Clair de la Plume.

REVOL porcelainier

revol porcelaine partenaire clair de la plume

L’histoire de Revol est avant tout une histoire d’hommes et de transmission. Depuis 1768, date de sa création, 9 générations de dirigeants se succèdent aux rênes de l’entreprise familiale. Voilà bientôt 250 ans que cette manufacture trouve chaque jour un souffle neuf pour poursuivre son aventure et se renouveler. Depuis plus de 2 siècles, la porcelaine Revol accompagne les chefs et les gourmets de par le monde. Aujourd’hui, Revol confirme sa position de Porcelainier culinaire de référence, jouissant d’une renommée internationale.

PAIN PETIT FOUR boulanger de pains spéciaux

pains petis logo

Choix minutieux des matières premières, respect rigoureux de méthodes de travail artisanales, depuis 1972, cette entreprise familiale offre son savoir-faire aux meilleures tables gastronomiques. Basée à Saint André de la Roche, à proximité de Nice, elle est riche de plus de 40 ans d'expérience en boulangerie artisanale de qualité auprès des professionnels. Depuis plusieurs années, le Chef du Clair de la Plume Julien Allano collabore régulièrement à la création de nouvelles recettes de différents pains spéciaux.

LES SECRETS DE LOLA biscuitier

partenariat biscuits de lola clairdelaplume.jpg

Depuis 1999, ce couple "créateur de biscuits" est à rencontrer à Entrechaux, en Provence. "Comme à la maison", leurs biscuits sont préparés et façonnés à la main, avec des produits exclusivement nobles. Un travail exceptionnel de qualité, de patience et d'idées novatrices, décliné en sucré & salé.

Pour Le Clair de la Plume, ils réalisent spécialement des biscuits sur-mesure, marqués à la main. Vous pourrez les déguster au Salon de Thé du Clair de Plume, ou dans nos boutiques.


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